mercredi 16 janvier 2013

FROMAGE DE COCO

FROMAGE VEGETAL AVEC LA COCO :

- De la chair de coco et de l'eau pure ou de source.

Prélever la chair de plusieurs coco. Si celle-ci est trop sèche, réhydrater dans de l'eau pure ou de source.
Mixer la chair en une texture crémeuse et garnir des verrines sans les remplir. Laisser reposer 24 heures dans le four éteint et à découvert. La chair va devenir mousseuse et fermenter comme un fromage frais.
Aromatiser à son gré avec de l'ail et des fines herbes par exemple.


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